Faire découvrir la viande de lapin d’élevage aux visiteurs, curieux pour certains de la voir préparée au barbecue, tel était l’objectif de la CPLR dans le cadre de la Foire agricole de Bras-Panon, manifestation majeure et principal événement du monde agricole local.

Organisé sous chapiteau vendredi 20 mai 2022, le barbecue de lapin a connu un franc succès parmi le public présent. Se cuisinant facilement, le lapin se marie avec une multitude d’aliments. La viande blanche de lapin est très fine et très peu grasse. Elle dispose de qualités nutritionnelles reconnues.

Au terme de cette journée, l’objectif de la coopérative était pleinement rempli. Faire goûter, autrement qu’en cari ou en civet la viande de lapin aux Réunionnais, pour faire également la lumière sur cette production locale qui a toute sa place dans l’équilibre et la diversité de l’alimentation.

Après tout, la viande de lapin fait partie de notre patrimoine gastronomique et représente une différence culturelle à préserver.